Pack 6 bottles Ma Dame 2022

Frais de transport offert.

Vin de Pays Suisse

L’Humagne Blanche est l’un des plus anciens cépages du Valais. Son nom apparaît dès 1313 dans le Registre d’Anniviers, aux côtés de la Rèze. Aujourd’hui, il reste extrêmement rare : environ 30 hectares sont cultivés en Suisse, exclusivement en Valais. 

Longtemps très présente dans le vignoble valaisan, l’Humagne Blanche a failli disparaître au XXᵉ siècle. Cépage tardif, exigeant et naturellement peu productif, elle donne lorsqu’elle est cultivée avec de faibles rendements des vins secs, fins et élégants, capables de développer une vraie complexité avec le temps. 

Ma Dame 2022 est issue d’une sélection massale valaisanne, vinifiée pour la première fois en vin Nature.

Viticulture : méthode agricole Biologique

Vinification : pressurage direct

Élevage : cuve inox, puis élevage prolongé en bouteille depuis 2022

Bouchon : liège fleur de liège premium

Rendement : très faible

Production : micro-cuvée

Dégustation

Nez : tilleul en fleurs, fleurs blanches, fleur de lys, acacia, avec des notes délicates de poire fraîche et d’agrumes. À l’aération apparaissent des nuances plus fines de cire, de noisette et de végétal noble. 

Bouche : attaque précise et fraîche, texture élégante et légèrement saline. Le vin développe une belle tension autour des fleurs blanches, du tilleul et des agrumes, avec une finale longue, légèrement amère et subtilement minérale. Avec l’évolution, l’Humagne Blanche peut aller vers des notes plus complexes de résine, de cire et de fruits secs. 

Style : sec · floral · frais · tendu · élégant · gastronomique

Service : 10–12 °C

Potentiel : à boire maintenant ou à laisser évoluer en cave des années.

Une cuvée confidentielle autour d’un cépage presque disparu, travaillé ici dans une expression Nature, avec l’objectif de préserver sa fraîcheur, sa profondeur et surtout son identité valaisanne.