Pack 6 bottles Cuvée Tremaz

Limited édition 96 bottles

Frais de transport offert.

​Vin de Pays Suisse

​Le Sylvaner, traditionnellement appelé Johannisberg en Valais, est l'un des piliers historiques du vignoble valaisan. Bien que largement implanté, le travailler en macération pelliculaire de quelques jours reste une approche rare et audacieuse qui révèle une facette totalement inédite et contemporaine de ce grand cépage.

​Cultivé sur le terroir d’alluvions graveleux calcaire d'exception de Chamoson, au lieu-dit « Trémazière », qui pourrait etre du Grand Cru. le Sylvaner rare dans ce lieu dit puise dans ce sol solaire et rocailleux une structure remarquable. La macération pelliculaire de quelques jours permet d'extraire la matière, la couleur et les aromates contenus dans la peau des raisins, offrant un vin de caractère, vineux et d'une grande personnalité.

​Cuvée  Tremaz est issue d'une macération pelliculaire de quelques jours, vinifiée en vin Nature pour exprimer toute la typicité du terroir de Trémazière.

​Viticulture : méthode agricole Biologique

Vinification : macération pelliculaire de quelques jours, vinification naturelle

Élevage : cuve inox, puis élevage prolongé en bouteille depuis 2022

Bouchon : liège fleur de liège premium

Rendement : très faible

Production : micro-cuvée

​Dégustation

​Nez : écorces d'agrumes confites, fleur d'oranger, camomille et épices douces. À l'aération, le profil s'enrichit de notes de thé blanc, de mirabelle et d'une touche de fruits à coque grillés apportée par la macération.

​Bouche : attaque ample et structurée, portée par des tanins très fins et une trame minérale bien affirmée. Le milieu de bouche révèle une belle puissance aromatique autour des fruits jaunes, des épices et des herbes séchées, équilibrée par la fraîcheur du terroir argilo-calcaire. La finale est séduisante, longue, légèrement saline et rehaussée d'une noble amertume.

​Style : sec · macération · structuré · épicé · minéral · gastronomique

​Service : 11–13 °C

​Potentiel : à boire maintenant ou à laisser évoluer en cave des années 

​Une cuvée confidentielle qui réinvente le Sylvaner valaisan à travers l'art de la macération, travaillée en vin Nature pour mettre à l'honneur l'empreinte unique du lieu-dit Trémazière.